Matar Paneer Recipe की सब्जी की बात करें तो वह बहुत ही शानदार होती है और इतना मजेदार होता है कि ऐसा लगता है कि इसे खाता ही रहूं। अगर आप रेस्टोरेंट जैसा मटर पनीर बनता है उस तरह से बनाना चाहते हैं तो आपको हमारे दिए गए टिप्स को फॉलो करना होगा। इस आर्टिकल में हमने रेसिपी को स्टेप में डिवाइड किया है जिससे आप जल्दी ही रेसिपी को समझ सकें। चलिए इसको बनाने के लिए कौन कौन से इंग्रेडिएंट्स की जरूरत होती है उसके बारे में जानते हैं।
Matar Paneer Recipe बनाने के लिए सामग्री
मटर पनीर बनाने के कुछ सामग्री का होना बहुत जरूरी होता है। अगर आप यह रेसिपी बना रहें है तो आपको यह चीजे रखना ही है। यहाँ मटर पनीर बनाने के लिए सामग्री की सूची है:
| सामग्री | मात्रा |
| पनीर (छोटे कटे हुए) | 250 ग्राम |
| मटर (फ्रोजन या फ्रेश) | 1 कप |
| प्याज (कटा हुआ) | 2 मध्यम |
| टमाटर (पीसे हुए) | 2 मध्यम |
| हरी मिर्च (कटी हुई) | 1-2 |
| अदरक-लहसुन का पेस्ट | 1 छोटा चमच |
| धनिया पाउडर | 1 छोटा चमच |
| लाल मिर्च पाउडर | 1/2 छोटा चमच |
| हल्दी पाउडर | 1/4 छोटा चमच |
| गरम मसाला पाउडर | 1/2 छोटा चमच |
| नमक | स्वाद के अनुसार |
| तेल | 2-3 टेबलस्पून |
इसके अलावा, गर्निश के लिए हरा धनिया और ताजा क्रीम का उपयोग किया जा सकता है।
Matar Paneer Recipe बनाने का पहला स्टेप
मटर पनीर बनाने के लिए सबसे शुरुवाती स्टेप यह है कि सबसे पहले सभी सामग्री मौजूद हैै या नहीं इसका पता लगाना है अगर कुछ सामग्री नहीं है तो उसे उपलब्ध कराना है। सबसे पहले मटर को पानी में धो ले।
पनीर को छोटे छोटे टुकडों में काटकर स्क्वेयर आकर का काट ले जिससे यह आसानी से भून जाता है और पकने में भी किसी प्रकार का दुविधा नहीं होता है।
Matar Paneer Recipe बनाने का दूसरा स्टेज
एक कड़ाही में तेल गरम करें।तेल गरम होने पर कटा हुआ पनीर डालें और सुनहरा रंग तक तलें। तले हुए पनीर को बाहर निकालें और पेपर टॉवल पर रखें।
एक बाउल में टमाटर का पेस्ट बनाएं। बाजार में उपलब्ध टमाटर प्यूरी का भी प्रयोग किया जा सकता है। टमाटर का पेस्ट बनाने के लिए टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले और मिक्सर के सहायता से उसे पेस्ट बनाएं उस में दो-तीन हरा मिर्च भी रख सकते हैंI
कड़ाही में तेल गरम करें और उसमें जीरा, हींग, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और धनिया पाउडर डालें। मसाले को अच्छे से भूनें ताकि खुशबू आने लगे। उसके बाद अगला स्टेप में आपको जानने को मिलेगा। चलिए अग्ला स्टेप क्या होगा देखते हैं।
Matar Paneer Recipe का तीसरा स्टेज
इस तीसरे स्टेप में आपको ज्यादा कुछ करने कि जरूरत नहीं है आपको भूने हुए मसालों में टमाटर का पेस्ट डालें और अच्छे से मिला लें। टमाटर का पेस्ट पकने तक पकाएं और तेल छोड़ दें।
अब इसमें तैयार किया हुआ पनीर और मटर डालें। सब्जी को अच्छे से मिला लें और उसमें थोड़ा पानी डालें। ढककर रखें और धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं, ताकि सभी स्वाद अच्छे से मिल जाएं।
गरमा गरम मटर पनीर को रोटी, परांठा या चावल के साथ परोसें। आप उसे हरा धनिया से सजा सकते हैं। आपका मटर पनीर तैयार है! इसे गरमा गरम सर्व करें और उनको खिलाएं।
