पनीर पराठा रेसिपी ( Paneer Paratha Recipe ) : पराठा तो हम लोग बहुत खाए हुए है लेकिन पराठा एक प्रकार का नहीं होता वह कई तरीका से अलग अलग बननाए जाते है मैं इस लेख में आपको पनीर पराठा कैसे बनाये जाते हैं उसके बारे में बताऊंगा l
यह डिश उत्तर भारत में विशेष स्थान रखता है खास तौर पर यह पंजाब के लोग बहुत पसंद करते हैं अगर आप भी पराठा खाना पसंद करते है तो आप पनीर पराठा बनाना सकते हैं इस पराठा को बनाना बहुत ही आसान हैl इस पराठे में प्रोटीन भरपूर मात्रा में होता है इसलिए स्वास्थ के लिए भी फायदे मंद हैंl इसका उपयोग आप लंच ब्रेकफास्ट या डिनर टाइम भी कर सकते हैं आपने बच्चों के टीपन में भी रख सकते हैं l चलिए सिखाते हैं पनीर पराठा रेसिपी बनाना l
Paneer Paratha Recipe सामग्री
किसी भी डिश को बनाने के लिए कुछ सामग्री का जरुरी होता है पनीर पराठा रेसिपी बनाने के लिए, जो सामग्री चाहिए उसका लिस्ट निचे टेबल में लिखा हुआ हैं आप उसको पढ़े, और पनीर पराठा बनाने के लिए आप भी इस सामग्री मार्केट से खरीद लीजिए l
| आटा लगाने की सामग्री | भरावन की सामग्री |
|---|---|
| आटा 2 कप | पनीर 1 कप |
| नमक 1/2 चम्मच | प्याज 1 |
| घी/तेल 1 चम्मच | हरी मिर्च 1 |
| अदरक का टुकड़ा 1/4इंच | |
| शिमला मिर्च 1 चम्मच | |
| हरा धनिया पत्ता 1 मुट्ठी | |
| नमक आवश्यकतानुसार | |
| जीरा 1 चम्मच | |
| हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच | |
| लाल मिर्च पाउडर1/2 चम्मच | |
| पराठा सेकने के लिए घी |
आपको क्या क्या सामग्री चाहिए उसका लिस्ट मिल गया चलिए अब आप इस पराठा को बनाना शुरू करते हैं, स्टेप बी स्टेप l
स्टेप 1 पराठे के लिए आटा गूंथना
सबसे पहले पराठे के लिए आटा को गूंथना होगा, इसके लिए आपको एक बर्तन लेना होगा उसमें आपको आटे, नमक और एक चमस घी या तेल डाल कर आते को मिला लीजिएl उसके बाद थोड़ा – थोड़ा पानी डाल कर आते को मुलयाम गूंथ लीजिए, इतना करने के बाद आप आटे में थोड़ा तेल लगा कर 15 – 20 मिनट के लिए अलग रख जिदिएl
स्टेप 2 पनीर मसाला तैयार करना
अब आपको पराठे अंदर भरने के लिए मशला ( भरावन ) तैयार करना होगा, इसके लिए आप फिर से एक बर्तन लीजिए और पनीर को छोटा – छोटा मुथि से मीचकर कर तोर दीजिए, उसके बाद उसमें हरा मिर्च, शिमला मिर्च, लाल मिर्च पाउडर, प्याज कटा हुआ, हरा धनिया पत्ता और अदरक को खिसकर डाल दीजिए उसके बाद आवश्कता अनुसार नमक और हल्दी पाउडर को भी डाल दीजिएl और उसको अच्छा से मिला लीजिए, आपका पराठे का माशला भी तैयार हो गया l
स्टेप 3 आटे की लोई में पनीर मसाला भरना
अब आपको आटे की लोई बनाने के लिए उसमें पनीर का मसाला भरना है, इसके लिए आपको आते का एक टुकड़ा लीजिए फिर उसको कटोरी जैसा आकृति बनाए, उसके बाद उस में मशाला डाले। और उसको अच्छे से पैक कर लिजिए,इस तरह से आप सब आटे को मसाले भर कर लोई बनाना लीजिए।
स्टेप 4 चकला बेलन से पराठे को आकृति देना
लोई बनाने के बाद आपको उसको चकला और बेलना के सहायता से एक एक लोई को बेलना है बेलने के लिए चकला पर थोड़ा सा सुखा आते डाले और उसको बेलना शुरू किजिए और रोटी जैसा आकृति दीजिए।
स्टेप 5 चूल्हा पर पराठा पकाना
इसके लिए आपको मीडियम आंच पर पराठा पकाना होगा अब आप तावे को चूल्हा ( stove ) पर डाले और जब तावे गर्म हो जाए तो आप तावे पर घी या तेल डाले, दोनों में से कोई एक जो आपको अच्छा लगे, फिर आप बेले हुए पराठे को तावे पर डाल कर, ध्यान रहे मीडियम आंच पर पराठे के दो तरफ तेल या घी लगा कर पक्का लिजिए जब आपका पराठे पकाते हुए लाल जैसा हो जाए तो आपका पराठा तैयार हो जाएगा।
Paneer Paratha Recipe वीडियो भी देख।
मैं आशा करता हूँ कि आप पनीर पराठा कैसे बननए वह इस लेख से पढ़ कर समझ गए, आप जब मन कर यह रेसपी बनाना सकते हैं अगर ऐसा ही लेख पढ़ना और सीखना चाहते है तो आप सच प्रेस पर कभी भी आ सकते हैं और पढ़ सकते हैं, धन्यवादl
